BadaniaKulinaria

CBD zatrzymuje rozwój pleśni i pomaga zachować świeżość żywności krótkoterminowej

Share

Według nowego badania CBD może znaleźć zastosowanie nie tylko w przypadku rozwiązywania problemów związanych z ludzkim zdrowiem, ale także pomóc w konserwacji żywności.

Badanie opublikowane w dzienniku “Postharvest Biology and Technology” miało na celu zbadać przydatność oleju CBD na zmniejszenie mikrobiologicznego zanieczyszczenia i przedłużenie okresu trwałości truskawek po zbiorze. Jak stwierdzili naukowcy z Uniwersytetu Południowej Florydy, olej CBD najwyraźniej pomaga truskawkom zachować świeżość.

“Truskawki zostały ocenione pod względem jakości wizualnej i obciążenia mikrobiologicznego przed i w trakcie przechowywania”. “Wyniki badań wykazały, że olej CBD jest skuteczny w utrzymaniu wizualnego wyglądu truskawek w porównaniu z owocami, które nie były poddawane zabiegom”

Stwierdzono również istotne zmniejszenie ładunku drobnoustrojów, które były przenoszone przez owoce poddane działaniu CBD. Skutkowało to również mniejszą produkcją pleśni i drożdży.

“Olej CBD hamował wzrost drożdży i pleśni na truskawkach. Truskawki poddane działaniu oleju CBD miały lepszą ogólną jakość w porównaniu z owocami niepoddanymi działaniu oleju CBD”.

Aby osiągnąć przedłużoną świeżość, badacze przechowywali owoce poddane obróbce kannabinoidem w temperaturze 1 stopnia Celsjusza przez 8 dni i 10 stopni Celsjusza przez 8 dni. Wyniki pokazują, że “olej CBD ma potencjał do wykorzystania przez konsumentów w domu jako skuteczny środek przeciwdrobnoustrojowy i do wydłużenia okresu trwałości truskawek”, napisali.

Na terenie Unii Europejskiej kannabinoidy zawarte w konopiach traktowane są jako “novel food” i wprowadzanie ich do produktów żywnościowych jest bardzo skomplikowane, a nawet niemożliwe, dlatego zastosowanie komercyjne jest aktualnie niemożliwe.

Mimo że badania koncentrowały się na truskawkach, wyniki wskazują, że “olej CBD ma obiecujący potencjał jako środek przeciwdrobnoustrojowy dla produktów świeżych” w ogóle, jak stwierdzili autorzy.

Być może za jakiś czas gdy ograniczenia związane z nową żywnością w przypadku konopi zostałyby poluzowane, a jest szansa, że to tylko kwestia czasu, możemy spodziewać się, że CBD będzie mógł być wykorzystywany jako środek przedłużający świeżość produktów żywnościowych i suplement diety w jednym.

Previous post

Lista certyfikowanych odmian konopi dopuszczonych do uprawy w UE

Next post

This is the most recent story.

No Comment

Leave a reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *